Geisha panameño alcanza los 18.004 dólares por kilo en subasta internacional

El geisha producido en Panamá volvió a ubicarse entre los cafés más caros del mundo. Lamastus Family Estate logró el precio máximo de la subasta anual Best of Panama (BOP) de este año con un lote de 15 kilos de su grano geisha, vendido a 18.004 dólares por kilogramo. El comprador fue la empresa china JD.com.

El grano pertenece a la misma línea genética que las plantas originales de Etiopía, y su taza se distingue por notas florales y frutales. Su sabor, lejos del café tradicional, tiene un aroma a flor blanca o jazmín muy dulce, lo que lo vuelve muy codiciado en el mercado asiático, que es su principal destino.

Wilford Lamastus Jr., integrante de la finca, aclaró que esta venta no fue un récord. El precio más alto se registró el año pasado, cuando un lote se vendió en 30.000 dólares por kilogramo a un comprador de Dubái. Ese lote salió de Hacienda La Esmeralda, la finca que redescubrió el geisha en Panamá en 2004.

Para dimensionar la diferencia, el café arábica, el más consumido del mundo aunque no sea de especialidad, se ubicó en 8,5 dólares el kilo en 2025, según estimaciones del Banco Mundial.

La producción nacional de café de especialidad es pequeña, pero tiene una historia reciente que explica su posicionamiento. En 1996 se fundó la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP), creada por un grupo de caficultores que buscaba reinventarse, porque su volumen no podía competir con países vecinos como Honduras ni era rentable con los precios bajos del grano.

Según los productores, el valor del geisha nace del terroir de Boquete, Tierras Altas y Renacimiento. La altura, los suelos volcánicos, la biodiversidad y el microclima influyen en cada cosecha, pero también pesan los procesos humanos como el secado, la selección de las cerezas, los tiempos de fermentación y las catas. Para los Lamastus, el precio alto responde a la calidad, y los compradores confían en poder revenderlo con facilidad.