Canasta básica en minisúper cuesta $54.76 más que en supermercados

El costo de la canasta básica de alimentos subió entre el 31 de enero y el 30 de septiembre de 2026, pero el aumento no fue igual en todos los comercios. Según el monitoreo de precios que la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco) emitió el miércoles 21 de octubre, el alza en los supermercados fue poca, mientras que en minisúper y abarroterías fue bastante mayor.

En los supermercados, el costo promedio pasó de $304.40 a $306.03, un incremento de $1.63, equivalente a 0.54%. En las rutas de minisúper y abarroterías, la misma canasta subió de $348.13 a $360.79 en ese período, es decir, $12.66 o 3.64%. Esa variación es casi siete veces la registrada en los supermercados.

Al cierre de septiembre, la diferencia entre ambos canales era de $54.76. Comprar los productos monitoreados costaba $306.03 en un supermercado, frente a $360.79 en las tiendas de ruta.

La canasta está compuesta por 59 alimentos definidos por el Ministerio de Economía y Finanzas. Incluye carnes y pescados, arroz, pastas, panes, granos, vegetales, frutas, lácteos, huevos, aceite, azúcar y café, entre otros productos de consumo alimentario. Acodeco recoge los precios de esos artículos en los establecimientos que monitorea, lo que permite comparar cuánto cuesta la misma lista según el lugar donde se compre.

Esta diferencia pesa más porque las tiendas de barrio suelen ser el lugar más cercano para las compras del día a día, y muchas familias dependen de ingresos que no son fijos. Aun así, la canasta no equivale a todo lo que un hogar necesita comprar en un mes, ni implica que todos los consumidores paguen el mismo precio. Es una selección de productos y cantidades establecida mediante una metodología, así que su costo muestra una tendencia, no el gasto real de cada familia.

Frente a la mediana salarial de $755 que la Contraloría General de la República reportó para septiembre de 2025, comprar los 59 productos costaba el 40.5% de ese ingreso en supermercados y el 48% en minisúper y abarroterías. La comparación usa períodos distintos, pero ayuda a dimensionar el peso que tienen los alimentos frente a los ingresos.

Hay además una pregunta sobre la estructura de la canasta, que se construyó con información de consumo y gasto de los hogares recopilada hace casi dos décadas. Los precios se actualizan, pero eso no garantiza que la lista y las cantidades reflejen los hábitos de compra de las familias en 2026.